Okonomiyaki Lover

Okonomiyaki au porc

Rue Sainte-Anne, alias Paris Little Tokyo, cache une perle rare et précieuse: AKI.

Dans ce "bistrot nippon" on se régale en goûtant la spécialité de la maison: le OKONOMIYAKI.

Okonomiquoi?!?

L'okonomiyaki est un plat typique d'Osaka et Hiroshima que l'on pourrait définir comme une sorte d'omelette japonaise. A la base d'oeufs on rajoute différents ingrédients: porc, seiches, fruits de mer, légumes, ... et on asperge le tout avec celle que j'appelle "sauce okonomiyaki" (brune et épaisse elle ressemble beaucoup à la sauce barbecue).

L'okonomiyaki au porc est de loin ma préférée! La "pâte" moelleuse, la saveur douceâtre de la sauce et le croustillant savoureux des fines lamelles de poitrine de porc grillées se marient à la perfection: on se régale en la mangeant! 

De plus, chez Aki les prix sont light : difficile qu'un plat ou une formule coûtent plus de 15€.

Seuls "hic":

A) La queue: impossible d'y échapper! Heureusement elle avance assez vite mais j'avoue que quand il pleut n'est pas très agréable d'attendre une place dehors car le trottoir est très étroit et on risque de se faire crever un oeil par les parapluies des autres malheureux en attente...

B) Les plats sont assez "bourratifs". Si vous êtes au régime ou si vous n'êtes pas un "trou noir" comme moi je vous conseille de partager le plat ou de demander des demi-portions. 

Note: 8.5/10

AKI

11, rue sainte-Anne

75001 Paris

LE GORILLE BLANC

Due volte sono stata al numero 4 dell'Impasse Guéménée, tra la Place des Vosges, St. Paul e Bastille, per andare a gustare i deliziosi piatti de Le Gorille Blanc.

Cibi freschi e leggeri, ispirati ai piatti del Sud della Francia ma rivisitati e "modernizzati"per una clientela un po' raffinata come é quella che frequenta i ristoranti del quartiere.

Che sia carne o pesce, il palato si delizia:

La Grecque de chou-fleur à la coriandre fraiche é un antipasto perfetto per le calde giornate estive : sottilmente agra e ben fresca, non appesantisce ma anzi preannuncia le delizie a venire.

 Grecque de chou-fleur à la coriandre fraiche

Sulla stessa linea il Saumon cru mariné à l'aneth e il Filet de maquereau en escabèche et taboulé à la menthe fraiche. Quest'ultimo lo consigli vivamente perché é davvero un abbinamento particolare ma azzeccatissimo!Sarà che io sono un'amante dello Sgombro (Maquereau=Sgombro) ma vi assicuro, ne vale davvero la pena! Sopratutto se continuate la cena con i Petits chipirons sautés à la persillade et "arroz" à l'encre de seiche (=Calamaretti saltati con aglio e prezzemolo con risotto al nero di seppia), una vera delizia iodata!

Che gli amanti della carne non si preoccupino, al Gorille Blanc non resteranno a bocca asciutta, anzi!
Il Rognon de veau sauce moutarde et tagliatelles de légumes é una meraviglia da concedersi in questi giorni autunnali. 

Rognon de veau sauce moutarde et tagliatelles de légumes

Idem per il Confit de canard croustillant et pommes de terre sautées à l'ail : non proprio un toccasana per la linea ma di sicuro un balsamo per l'anima e il palato!

Confit de canard croustillant et pommes de terre sautées à l'ail

Per concludere restando sul tema autunnale consiglio vivamente una fetta di Flognarde aux pommes et au calvados. Tiepida e profumata, questa torta di mele "alcolizzata" si scioglie in bocca lasciando un leggero retrogusto di calvà ... quasi quasi un bicchierino o un caffettino corretto al calvados per accompagnare la flognarde non ci starebbe male! Da annotare per la prossima volta! 

Flognarde aux pommes et au calvados

LE GORILLE BLANC

4 Impasse Guéménée 75004, Paris Tél. 0142720845 Fermé le dimanche