Chez Gladines, l'institution basque du 13ème arrondissement de Paris, ouvre une "filiale"
Boulevard St. Germain.
Si côté déco on pouvait faire un effort (trop de lumière, ça passe, mais les peintures ringardes faux-50s...non!) côté carte on est satisfaits car on ne s'éloigne pas de la recette originale:
salades de gésiers, fois de volaille, lardons, chèvres chaud et pour les Gargantua
le bijou de la maison, la Cinq Diamants (gésiers, fois de volaille, lardons, chèvre chaud et oeuf au plat sur un lit de feuilles de laitue).
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| Salade de gésiers de volaille |
Une "petite" salade ne satisfait pas vos besoins?
Les chipirons, l'omelette basque ou aux cèpes, le poulet ou les tripes à la basquaise viendront peut-être à l'encontre de vos envies. Pas tout à fait light mais très honnêtement goûteux, ces plats ont fait souvent la joie de mon palais!
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| Salade Cinq Diamants |
Qui a gardé une petite place pour le dessert? MOI! Et je vous conseille de laisser la dernière bouchée de votre assiette pour pouvoir profiter de la délicieuse croustade aux pommes, en vaut vraiment la peine! ( Conseil: partagez-là car Chez Gladines les portions sont pour ogres, pas pour princesses! )
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| Croustade aux pommes |
Avant de vous dire "à bientôt avec une nouvelle adresse gourmande" je veux m'excuser pour la résolution, très mauvaise, de mes photos. J'espère de pouvoir résoudre le problème au plus vite.
44 Boulevard St. Germain
75005 Paris
Tél. 01 46 33 93 88
